憧れのスペイン・バスク地方。まずは美食と芸術の街・ビルバオの新市街と旧市街のバル巡りに行ってきました！美味しいものにたくさん出会ったバル巡り。実際に行って美味しかったオススメのバルをご紹介します！
ビルバオ 新市街と旧市街のバル巡りマップ
ガイドブックやウェブサイトでかなり下調べをして万全の態勢で臨んだバル巡り。でも実際に行ってみると、営業日が変わっていたりお目当てのピンチョスがなかったりもありました。でもそれらも含めてバル巡りを楽しみました。事前に調べた情報と実際に行って分かった評価を合わせてビルバオの人気バル・レストランを「ビルバオ バル巡りマップ」にまとめました！この記事では、そのうち5軒を詳しくご紹介します！
新市街①El Pintxito スパイシーな子羊の串焼き！
まずは新市街にあるバル「El Pintxito （エルピンチート）」。ガイドブックでもオススメされていた子羊の串焼きを目当てに訪問。こちらはお昼前から夜まで通し営業なのでとても便利！早めの時間は空いていて、ゆっくりピンチョスを選ぶことができました。
カウンターに並ぶピンチョスの美しさに心が躍ります！今回オーダーしたのは、子羊の串焼きとクロケッタス（コロッケ）のピンチョス！子羊の串焼きは、臭みが全くなくスパイシーでとても美味しかった！さらにバスクの地ワイン「チャコリ」（微発砲の白ワイン）も頂きます！
新市街②Las cepas de Estraunza レストラン利用も可！
「Las cepas de Estraunza」はランチやディナーもあるレストランと、ピンチョスをいただけるバルがどちらも楽しめます。今回はディナーには早い時間だったのでバル利用のみ。
オーダーしたのはボリューミーなツナのトルティーヤ、海老のピンチョスなど。どれも美味しかった！もちろんチャコリもいただきます！
今回は厨房が動いていない時間帯の訪問でした。機会があれば、オーダーメニューが楽しめる時間帯にも行ってみたい！
新市街③El Globo 特徴的なグラタンのピンチョス！
「El Globo taberna（エル・グローボ）」は、バケットにグラタンがのったピンチョスが有名なバル。夕食時は店内大混雑！受賞歴もあるグラタンのピンチョスは見た目も美しい！指差しオーダーすると温めなおしてくれます。
特徴的なグラタンのピンチョスは、いろいろな種類がありました。看板メニューはトリュフグラタン！
温めなおしてくれたグラタンのピンチョスは、トリュフもイカ墨も見た目よりくどくなく、絶品！美味しかったです！
旧市街①GURE TOKI ヌエバ広場の一番人気バル！
続いてビルバオ旧市街のバルをご紹介します！まずはヌエバ広場にある「GURE TOKI」。こちらはガイドブックで見て一番楽しみにしていたお店！
かなりの人気店とのことだったので開店直後に伺いました。ランチ時間帯よりも前なので、お客さんはちらほら。ゆっくりピンチョスを選んで、店内のテーブル席でいただくことができました！
開店すぐの時間でもカウンターのショーケースにはピンチョスがずらり！どれもカラフルで、とても綺麗！ここまで凝った造りのピンチョスを出すバルは珍しい！
特におすすめは4月から6月にのみ出回る高級食材「涙豆」！きれいな緑色の小さな小さな豆なのですが、写真のように生ハムや卵黄と一緒にいただくと食感も楽しく、抜群の味付けでチャコリに合う！かなりのお値段でしたが、これは巡り合ったらぜひ食べてほしい！
美味しすぎるピンチョスに魅了されて「GURE TOKI」に再訪！
「GURE TOKI」は凝った造りのピンチョスがどれも美味しくて、まだまだ他にも気になるピンチョスがあったので夜に再訪しました！昼とうってかわって夜は店内に入ることすらままならないほどの大盛況！ヌエバ広場内にいくつもあるバルの中で圧倒的一番人気。店内は大混雑だったので広場にあるテラス席でいただきました。
旧市街②リベラ市場 いくつものバルがあるフードコート！
「リベラ市場」はビルバオの旧市街、ネルビオン川沿いにあるシーフードや生ハムなどのマーケット。この市場には、いくつものバルが入っているフードコートがあります。お店を見て回るだけでも楽しいこのフロア。2店舗はしごして、ピンチョスをいくつかいただきました！
リベラ市場は、生ハムやチーズ、カラフルな野菜やオリーブ専門店、精肉店なども見て回って楽しい市場でした。川沿いにあり周辺の街の風景もおしゃれで楽しめ、バルと合わせて観光にオススメです！
ビルバオ 新市街・旧市街のバル巡りまとめ
ビルバオの新市街は近代的アートと古い建物が混在しているのが興味深く、旧市街は石造りで道幅が狭くて雰囲気があり、どちらも歩いているだけでも楽しめました。そして、いくつものバルを訪れて、どのお店も美味しかった！遠いので気軽には行けませんが、再訪したいと思える素敵な街でした！
